Perejil Hojas

Las hojas de perejil tienen un sabor ligeramente picante y están repletas de beneficios para la salud.

Mejoran la capacidad del cuerpo para absorber el hierro y el calcio, aumentan el metabolismo, incrementan la circulación, alivian los calambres musculares y reducen la inflamación.

Las hojas de perejil, también conocidas como «della Grecia» y «perejil italiano», son de color verde brillante y tienen un fuerte sabor.

Su sabor inconfundible es desconocido en la mayoría de las cocinas, pero funciona de maravilla con la cebolla y el ajo (raíz de perejil) para crear la clásica base de sabor francesa para sopas y salsas. Actualmente, las hojas de perejil se utilizan ampliamente en muchos platos de todo el mundo, desde la cocina italiana hasta el curry.

Usos y aplicaciones del Perejil Hojas:

• Las hojas de perejil se utilizan para preparar sopas, ensaladas y platos de carne.
• Las hojas contienen vitamina C y minerales, mientras que la raíz tiene altos niveles de potasio y magnesio.
• Natural y lleno de vitaminas, el perejil es una de las hierbas más versátiles que se pueden utilizar.
• Tiene un sabor ligeramente amargo y en el Mediterráneo se utiliza en adobos y ensaladas.
• Las hojas de perejil también se utilizan con frecuencia como guarnición, ya que su variación de color las hace ideales para dar interés visual a los platos.

Propiedades del Perejil Hojas:

• Las hojas de perejil son ricas en vitaminas A y C, calcio, hierro y potasio.
• Cuando se comen crudas, las hojas de perejil pueden ayudar a limpiar el cuerpo de toxinas.
• El perejil también ayuda a calmar el tracto digestivo, a proteger contra los cálculos renales y a reducir la hinchazón.
• Las hojas de perejil son una rica fuente de vitamina A, vitaminas del grupo B y ácido fólico.
• La presencia de hierro, magnesio, potasio y calcio lo convierte en una hierba muy recomendable.
• Además, se sabe que el perejil es bueno para mejorar la circulación sanguínea, prevenir los coágulos de sangre y los dolores relacionados con el ciclo menstrual.
• Desde el punto de vista energético, el perejil tiene una sensación cálida y muy móvil.
• A menudo se utiliza de forma calmante, pero sin embargo puede ser bastante estimulante cuando se hace zumo o té.
• La forma en que se desplaza tan rápidamente demuestra su amor por los viajes, por lo que no es de extrañar que sea una de las especias más populares de la Tierra.

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