Acesulfame K

El acesulfamo de potasio (Ace-K) es un edulcorante artificial que es unas 200 veces más dulce que el azúcar.

Se produce a partir del ácido acetoacético mediante un proceso patentado y está compuesto únicamente por potasio, carbono, oxígeno y nitrógeno.

El Ace-K puede utilizarse como edulcorante de mesa o en la fabricación de otros productos que requieren un sabor dulce, como refrescos, productos de panadería, caramelos, chicles y postres congelados.

El acesulfamo es un sustituto del azúcar bajo en calorías, de 200 a 500 veces más dulce que la sacarosa.

Se diferencia de la mayoría de los edulcorantes artificiales por no tener un regusto desagradable.

Usos y aplicaciones del Acesulfame K (Potasio):

El acesulfamo de potasio es un edulcorante sin calorías.

No es metabolizado por el cuerpo, no tiene contenido de proteínas, grasas o carbohidratos.

Este producto es estable en condiciones ácidas y básicas.

El acesulfamo de potasio puede utilizarse a temperaturas de hasta 200°C y no fermenta en bebidas que contengan etanol.

El acesulfamo K (potasio), también conocido como acesulfamo-potasio o acesulfamato de potasio, es un edulcorante artificial utilizado para endulzar chicles, productos de panadería y refrescos. El acesulfamo K es un ejemplo de edulcorante no nutritivo y tiene cero calorías por gramo.

Propiedades del Acesulfame K (Potasio):

• El acesulfamo de potasio es un edulcorante artificial que se utiliza como ingrediente en una amplia gama de productos alimenticios y bebidas.
• El acesulfamo de potasio (Ace-K) es una sustancia en polvo blanca, inodora y cristalina.
• Es 200 veces más dulce que el azúcar, pero no tiene calorías.
• Se suele mezclar con otros edulcorantes artificiales como el aspartamo para crear una alternativa de azúcar con menos calorías para alimentos como refrescos, caramelos y otras golosinas.
• El nombre químico del edulcorante es acesulfamo de potasio K. Tiene un número Ace-K, E950.
• El material es excelente para hornear, ya que es estable al calor y es un polvo blanco limpio y puro, sin sabores ni olores extraños.

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