Ácido Citrico Monohidratado
El monohidrato de ácido cítrico es un aditivo alimentario que se utiliza como conservante antimicrobiano.
Se añade a los alimentos para evitar su deterioro. No sólo es seguro, sino que también mejora la vida útil de los alimentos.
El monohidrato de ácido cítrico es un buen conservante porque tiene un bajo peso molecular y es casi insoluble en agua, pero se disuelve fácilmente en alcohol, aceites, grasas y otros lípidos.
No afecta al sabor de los productos alimentarios cuando se utiliza en los niveles recomendados.
El monohidrato de ácido cítrico es un compuesto orgánico natural que se utiliza para añadir acidez a los alimentos y bebidas.
El monohidrato de ácido cítrico también se utiliza como ingrediente aromatizante o de fragancia y en productos farmacéuticos, cosméticos, jabones y detergentes.
Usos y aplicaciones del Ácido Citrico Monohiratado:
- El monohidrato de ácido cítrico es el ingrediente activo de muchos suplementos para la pérdida de peso y otros productos para la salud, como el ácido hialurónico, el suero de colágeno y la vitamina C.
- También se utiliza en productos tópicos para el cuidado de la piel por su capacidad de aumentar la renovación celular al incrementar la síntesis de fibroblastos (tejido conectivo).
- Es el principal componente de los aceites esenciales y tiene propiedades antibacterianas, antisépticas, analgésicas y antiinflamatorias.
- El monohidrato de ácido cítrico se utiliza para tratar infecciones como el acné y el herpes labial.
- Actúa matando las bacterias responsables de estas infecciones, impidiendo que se reproduzcan e infecten nuevas células.
- Cuando se aplica de forma tópica, el monohidrato de ácido cítrico ha demostrado ser eficaz para tratar y prevenir el herpes labial.
Propiedades del Ácido Citrico Monohiratado:
El monohidrato de ácido cítrico es un polvo cristalino blanco con un olor acre, es soluble en agua y otros disolventes polares.
El monohidrato de ácido cítrico es la sal orgánica del ácido cítrico y el ácido carbónico, que es el principal ingrediente del zumo de limón sin azúcar.
El producto tiene buenos efectos amortiguadores, quelantes, antioxidantes y dispersantes, y puede utilizarse como acidulante para el aceite de cocina, la salsa de soja y los encurtidos; para cambiar el color de bebidas como la bebida de té.
El monohidrato de ácido cítrico es un polvo cristalino delicuescente e higroscópico.
Con una gama de colores que va del blanco al blanquecino, el monohidrato de ácido cítrico se utiliza principalmente en la aromatización de alimentos para elaborar dulces y bebidas ácidas.
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