Goma Xanthan 200 Mesh

La goma xantana 200 mesh es una goma polisacárida derivada de la fermentación de xanthomonas campestris.

La goma xantana 200 mesh se utiliza en los alimentos como espesante, estabilizador y aglutinante, y se suele utilizar como agente espesante vegano/sin gluten.

La goma xantana es un aditivo alimentario elaborado a partir de maíz, patatas y/o trigo.

Proporciona viscosidad y estructura a los alimentos para evitar su separación.

La goma xantana se utilizaba originalmente en productos para el cuidado personal, pero recientemente se ha utilizado en una amplia variedad de aplicaciones alimentarias, como salsas, aderezos, helados y productos lácteos.

Usos y aplicaciones del Goma Xanthan 200 Mesh:

• La goma xantana es un espesante, estabilizador y emulsionante.
• Puede utilizarse como sustituto sin gluten en recetas que requieran harinas de trigo o gluten.
• La goma xantana también puede utilizarse para espesar y aumentar la cremosidad de los productos lácteos y los aderezos.
• Le ofrecemos la mejor calidad de goma xantana en polvo con diferentes opciones de malla.
• La goma xantana es una goma de alta viscosidad que da a los alimentos una textura suave y cremosa, mejora la sensación en la boca y la aireación.
• También ayuda a estabilizar las emulsiones de aceite/agua, mejora la estabilidad de los alimentos y realza los sabores y las texturas.
• La goma xantana se utiliza normalmente en aderezos para ensaladas, salsas, sopas, postres y glaseados.

Propiedades del Goma Xanthan 200 Mesh:

• La goma xantana es un polisacárido natural de alto peso molecular producido por el microorganismo Xanthomonas campestris.
• Este grado ha sido purificado y parcialmente hidrolizado para mejorar sus propiedades de retención de agua.
• La Goma Xantana 200 es adecuada para su uso en bebidas, helados y otros productos lácteos, donde actúa como emulsionante y espesante.
• La goma xantana es un espesante alimentario comestible y es una goma vegetal creada mediante la mezcla de azúcar de maíz con un proceso de fermentación microbiana.
• Se encuentra en algunos yogures y aderezos para ensaladas, así como en muchas salsas, y se utiliza habitualmente en la cocina sin gluten para mejorar la textura de platos que, de otro modo, serían caldosos.
• La goma xantana también se utiliza en aplicaciones médicas, como la creación de lágrimas artificiales (gotas lubricantes para los ojos), el aumento de la viscosidad de las soluciones acuosas en oftalmología y otras soluciones en las que se desea aumentar la viscosidad.

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