Maltodextrina
La maltodextrina es un hidrato de carbono complejo formado por moléculas de glucosa dispuestas en cadenas de diez, veinte o más azúcares, algo así como cuentas de un hilo.
Hasta un tercio se absorbe en el torrente sanguíneo para proporcionar energía instantánea y estabilizar los niveles de azúcar en sangre durante el ejercicio.
La maltodextrina es un polisacárido que se utiliza como aditivo alimentario.
Se produce a partir del almidón por hidrólisis parcial y se conoce con muchos nombres, como maltodextrina, jarabe de glucosa, jarabe de maíz, azúcar de maíz y polvo de patata.
La maltodextrina es un polímero formado por moléculas de glucosa unidas en una larga cadena.
Puede producirse a partir del almidón, el jarabe de maíz o las patatas, y su uso más habitual es como aditivo alimentario.
La maltodextrina también puede utilizarse como espesante y estabilizador en diversos alimentos, como helados y aderezos para ensaladas.
Usos y aplicaciones de la Maltodextrina:
- La maltodextrina utilizada en este producto procede de fuentes naturales (maltosa) o de maíz.
- Es hipoalergénica, no contiene gluten y suele utilizarse como espesante o agente estabilizador en los alimentos.
- Nuestra maltodextrina se produce a partir de almidones de arroz y tapioca puros y de alta calidad.
- No utilizamos productos químicos ni conservantes en nuestro proceso, lo que garantiza que su cliente reciba un producto de máxima calidad.
- La maltodextrina es un aditivo alimentario que se utiliza principalmente como relleno o humectante en muchos alimentos procesados.
- Algunas personas que hacen dieta utilizan la maltodextrina como suplemento de carbohidratos para aumentar su ingesta diaria de carbohidratos.
Propiedades de la Maltodextrina:
- Las propiedades de la maltodextrina son: aditivo alimentario, carbohidrato natural con una estructura molecular pequeña que contribuye a la textura y el volumen, espesante en salsas y salsas, aglutinante en carnes procesadas como los perritos calientes, emulsionante en aderezos para ensaladas.
- La maltodextrina es un polisacárido (largas cadenas de glucosa) derivado de la hidrólisis parcial del almidón.
- En su forma más simple, sólo contiene una unidad de glucosa, pero dependiendo de la fuente de almidón y del grado de hidrólisis, puede contener cientos de unidades.
- La maltodextrina se utiliza como aditivo alimentario y como edulcorante procesado.
- Es más económica que el azúcar para muchas aplicaciones, por ejemplo, en cereales, zumos de frutas, refrescos y aderezos para ensaladas.
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